ヒトにおける難消化性糖質の生体利用ならびに生理機能に関する研究（平成21 年度日本食物繊維学会学会賞受賞）
マンニトールの生体利用における腸内柵菌存在の意義
母マウスのフラクトオリゴ糖摂取は仔マウスの発育後の軽口免疫寛容の誘導および腸管粘膜バリアに影響を及ぼさない
トリニトロベンゼンスルホン酸を用いた再発大腸炎モデルの免疫学的解析
ラットの脂質代謝および腸内細菌叢に及ぼすポテトペプチドおよび金時豆同時摂取の影響
大麦の摂取が食餌性肥満モデルマウスの糖代謝および腹腔内脂肪蓄積に及ぼす影響
