腸内微生物とアレルギー発症との関係および難消化性オリゴ糖によるその制御に関する研究（平成23年度日本食物繊維学会 学会賞受賞）
希少糖（D - プシコースとD – アロース）の生理効果
食物繊維を含有するマイタケ熱水抽出物質（YM-11）の摂取が便秘傾向成人女性の排便状況に及ぼす影響
