食物繊維による腸管保護作用に関する研究 （令和2年度日本食物繊維学会学会賞受賞）
非侵襲的活性酸素種計測とルミナコイドによる腸内嫌気性発酵性水素分子
ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方，ならびに新たに評価したルミナコイド素材3種類の評価結果
