ルミナコイドによる消化管ホルモン分泌促進作用に関する研究（令和４年度日本食物繊維学会学会賞受賞）
エイ由来ムチンの摂取による Akkermansia muciniphila 増殖はラット結腸ムチン層を薄層化させるが腸管バリア機能への影響は認められない
ルミナコイド素材のエネルギー評価の考え方，ならびに新たに評価したルミナコイド素材 2 種類の評価結果
