目次

Vol.29 No.2 DEC 2025

総 説

難消化性多糖と宿主代謝制御

山中祐人,西川翔太,西田朱里,木村郁夫

食肉の品質向上と畜産業の安全性上の懸念の軽減をもたらす
プロバイオティクスに関する新たな展望と戦略

児玉浩明,宮本浩邦
論 壇

消費者庁への「栄養成分表示における難消化性糖質の扱いに関する要望」の提出について

青江誠一郎,岸本由香,田辺賢一,中村禎子,深見 健,吉田幹彦,吉永一浩

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