研究ノート

電気伝導度測定による成長期ウイスターラットの体組成の予測について

森田達也1，由藤俊介1，本井博文1
岸田太郎3，桐山修八4，海老原清3

1昭和女子大学大学院生活機構研究科
2日清製粉グループ本社基礎研究所
3愛媛大学農学部生物資源学科
4静岡県立大学食品栄養科学部

　本試験の目的は，電気伝導度の測定により成長期のウイスターラットの体組成を予測することにある。電気伝導度から導いた計算式によって得られた除脂肪体重（r＝0.991）および体脂肪量（r＝0.945）は，それぞれの実測値と高い相関を示した。計算式の精度検定を行なったところ，除脂肪体重の計算式には十分な精度（±0.8％）が確認された。一方，体脂肪量では若干のばらつきが認められた（±3.0％）。本試験の結果，一定の体重範囲（170-400g）にあるウイスターラットでの電気伝導度の測定は，レジスタントスターチ摂取時の体組成変動の追跡に有用であると考えられた。

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