難消化性食品成分による消化吸収機能の制御―ミネラルやフラボノイドなど吸収率の低い食品成分の吸収促進作用（平成22年度日本食物繊維学会 学会賞受賞）
アスパラガス基部粉末のラット腸内細菌叢パタンと大腸内発酵に及ぼす作用
