食物繊維の定義・用語・分類の探索と日本からの新たな提案
桐山修八(検討部会長)1,海老原清2,池上幸江3,印南敏(論文作成者)4,片山洋子5,竹久文之6
1静岡県立大学食品栄養学科2愛媛大学生物資源学科3大妻女子大学食物学科4東京農業大学応用生物化学科5岐阜女子大学健康栄養学科6宮城学院女子大学食品栄養学科