報　文

ラットの消化管機能と脂質代謝に及ぼす大麦フスマ画分の影響

清水　純1，玉川浩司2，池田彰男2，長沼慶太2
和田政裕1，滝田聖親1，印南　敏1

1東京農業大学 応用生物科学部
2株式会社はくばく 研究開発センター

　分級法により分画したフスマの外層（BB-30）と内層（BB-60）の両画分の消化管機能と脂質代謝に及ぼす影響を検討した。5週齢のSD系雄ラットに，セルロース（CP），小麦フスマ（WB），BB-30，BB-60を食物繊維（DF）レベルで5%含む飼料を4週間与えた。BB-60群では他の3群に比べ盲腸重量の有意な増加と，盲腸内容物ｐＨの有意な低下が見られた。湿糞重量はCP群に比べBB-30群とBB-60群において有意な増加が見られた。腸内通過時間はBB-60群がBB-30群に比べて有意な短縮を示した。盲腸内の短鎖脂肪酸はフスマを投与した3群間で差が見られなかったが，BB-60群では酪酸の占める割合が多かった。血清コレステロール濃度には各群間で差が見られなかったが，肝臓のコレステロール濃度とトリグリセライド濃度はCP群に比べて各フスマ投与群で有意な低下，又は低下傾向を示した。糞中総胆汁酸排泄量は，各フスマ群がCP群に比べて有意に高値を示したが，他の3群間には差が見られず，二次胆汁酸の割合でも大きな変化は見られなかった。以上のことより，BB-60は消化管機能上からはBB-30とは異なり，むしろWBに近いもので，この現象はDF組成の違いによることが示唆された。

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