目次

Vol.2 No.1 JULY 1998

総 説

大腸内細菌の代謝と代謝産物の作用

星  清子,矢島 高二
報 文

グアーガム部分分解物のショ糖摂取後血糖上昇に及ぼす影響

津田 憲,位田毅彦,山中賢治,池田義雄

グアーガム分解物による消化管粘膜表層の形態変化

鉄口 宗弘,片山眞之,片山(須川)洋子

野菜食物繊維の調理による変化並びにその分析法について

斎藤 洋子,大岩 泰子

乳果オリゴ糖含有クッキーが若年女性の排便
および腸内菌叢に及ぼす影響

森川 尚美,森岡  保,塚原 典子,
田中たえ子,佐藤 和人,江澤 郁子

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