目次

Vol.2 No.2 DEC 1998

総 説

肥満,耐糖能障害(糖尿病)に及ぼす食物繊維の効果

池田 義雄,森   豊
特別寄稿

特定保健用食品の現状
-食物繊維,オリゴ糖,糖アルコールを中心にして-

石田 幸久
報 文

とうもろこし水溶性食物繊維の人および
高血圧自然発症ラットの血圧に対する影響

池上 幸江,大澤佐江子,石井 恵子,
本田 節子,永山スミ子,山口 迪夫

血漿脂質および盲腸内容物中有機酸濃度に及ぼす
ビート食物繊維の粒度ならびにグアーガムの分子量の影響

岸田 太郎,海老原 清

還元イソマルトオリゴ糖の急性・亜慢性毒性および
変異原性試験並びにヒトに対する緩下作用の評価

常広  淳,岡本 勝之,粟元 正二,弥武 経也,
金子 俊之,平尾 昭法,蟹澤 成好
研究ノート

乳果オリゴ糖含有クッキーが成人男性の
腸内菌叢および排便に及ぼす影響

森川 尚美,藤田 孝輝,塚原 典子,佐藤 和人,江澤 郁子

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