目次

Vol.5 No.2 DEC 2001

総 説

フェルラ酸の機能性について

太田 剛雄
報 文

若年女性における特定保健用食品の使用実態と
小麦ふすまシリアルの排便改善効果

中嶋 洋子,津田 淑江,永山スミ子,池上 幸江

水浸ストレス潰瘍ラットの胃液分泌に及ぼす大麦の影響

吉澤みな子,中野 長久,中村 尚夫

ラットにおける化学誘発大腸癌の発生におよぼす
大麦ふすまと小麦ふすまの比較

片山(須川)洋子,樋口 美咲,松本 朋子,
鉄口 宗広,玉川 浩司,鈴木 庸之


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