目次

Vol.7 No.2 DEC 2003

総 説

大腸機能に対する食物繊維の物理化学的作用とPrebiotics作用

馬場忠雄
報 文

オートミール粥の摂取が境界域および軽度高コレステロール血症の日本人男性の血清コレステロール値に及ぼす影響:有効性と安全性の検討

鳥羽保宏,畑本二美,木下さと子,内田俊昭,小田泰士,
石井恵子,青江誠一郎,鈴水 豊,藤田 孝,辻 秀一

発酵大麦ファイバーがラットの肝臓脂質蓄積に及ぼす影響

梅木美樹,安東史子,岩橋妙子,外薗英樹
林  圭,大森俊郎,望月 聡

研究ノート

健常人におけるdifructose anhydrideIII連続過剰量摂取の安全性

田村亜紀子,塩見卓也,奥原康英,速水耕介
重松典宏,菊地裕人,冨田房男,原  博

ラクトスクロース摂取による便秘傾向を有する高齢者の排便状況の改善効果

大池教子,石原知恵,村田智恵,溝川千恵,
味谷房子,加福文子,山本みどり

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